La terra ci offre i suoi meravigliosi doni anche durante le stagioni fredde, fra questi uno dei più importanti è il cavolfiore. Come tutte le Brassicaceae è ricco di proprietà nutrizionalifondamentali per il nostro benessere, contiene: Calcio, Potassio, Iodio, Ferro, Vitamine A, C ed E. Il cavolfiore è molto ricco di sostanze antiossidanti e sempre più studi lo annoverano fra gli elementi fondamentali per la lotta contro il cancro, per i medesimi motivi è anche un valido aiuto per mantenersi giovani col passare degli anni! La contestuale presenza di Vitamina C e Ferro rende più semplice l'assorbimento di quest'ultimo, non è quindi sbagliato suggerire il cavolfiore a chi voglia incrementare il Ferro nella dieta, il contenuto di fibre invece lo rende adatto a chi ha bisogno di regolarizzare l'attività intestinale; può essere consumato sia cotto che crudo, in quest'ultimo caso però è bene ridurne la quantità.
Come sempre vi raccomandiamo attenzione: come ogni alimento possono esserci reazioni avverse strettamente individuali, inoltre è bene ricordare che il cavolfiore dovrebbe essere limitato o evitato per chi soffre di ipotiroidismo, gotta o iperuricemia, chi abbia un problema di salute dovrebbe verificare col proprio medico cosa è bene inserire nella dieta e cosa evitare.
E ricordate sempre che la nostra salute va coltivata ogni giorno:
siate sereni, riposate, mangiate in modo sano e ascoltate il vostro corpo!
siate sereni, riposate, mangiate in modo sano e ascoltate il vostro corpo!
