Preparare in casa il pesto alla genovese è una fantastica esperienza dei sensi,
il profumo del basilico infonde immediatamente buon umore e l'entusiasmo si conferma
a tavola mangiandolo! Questa piccola piantina tipicamente estiva però non è solo una
delizia per il palato, infatti racchiude in sé molte virtù già ben note nell'antichità.
Dal punto di vista nutrizionale contiene potassio, calcio, ferro, magnesio e vitamina A.
Il principio attivo principale è l'eugenolo che ha un effetto antinfiammatorio soprattutto sulle mucose gastriche favorendo così la digestione e limitando i disagi nelle persone che somatizzano lo stress nell'intestino. Tonifica il sistema nervoso combattendo gli stati d'ansia e il nervosismo, inoltre studi recenti attestano che sia un valido aiuto per coloro che hanno dolori a carico delle articolazioni.
Il modo migliore per consumare il basilico è utilizzarlo fresco in insalata, il suo profumo e la freschezza danno un tocco di leggerezza e vitalità alle già ottime vedure di questa stagione, purtroppo il calore elimina e modifica i fondamentali fattori nutrizionali, quindi, pur prestandosi egregiamente a piatti che ne prevedono la cottura, così facendo perdiamo gran parte di quello che ha da offrire.
Molto interessanti sono anche gli usi dell'olio essenziale ricavato da questa mirabile piantina: se utilizzato nel diffusore tiene lontane le zanzare e se diluito in crema o olio vettore è unlenitivo delle punture d'insetto; ottimo anche per un bagno tonificante, se mescolato al sale e poi messo nell'acqua della vasca stimola la circolazione sanguigna e svolge un'azione antinfiammatoria sul sistema osteoarticolare.
il profumo del basilico infonde immediatamente buon umore e l'entusiasmo si conferma
a tavola mangiandolo! Questa piccola piantina tipicamente estiva però non è solo una
delizia per il palato, infatti racchiude in sé molte virtù già ben note nell'antichità.
Dal punto di vista nutrizionale contiene potassio, calcio, ferro, magnesio e vitamina A.
Il principio attivo principale è l'eugenolo che ha un effetto antinfiammatorio soprattutto sulle mucose gastriche favorendo così la digestione e limitando i disagi nelle persone che somatizzano lo stress nell'intestino. Tonifica il sistema nervoso combattendo gli stati d'ansia e il nervosismo, inoltre studi recenti attestano che sia un valido aiuto per coloro che hanno dolori a carico delle articolazioni.
Il modo migliore per consumare il basilico è utilizzarlo fresco in insalata, il suo profumo e la freschezza danno un tocco di leggerezza e vitalità alle già ottime vedure di questa stagione, purtroppo il calore elimina e modifica i fondamentali fattori nutrizionali, quindi, pur prestandosi egregiamente a piatti che ne prevedono la cottura, così facendo perdiamo gran parte di quello che ha da offrire.
Molto interessanti sono anche gli usi dell'olio essenziale ricavato da questa mirabile piantina: se utilizzato nel diffusore tiene lontane le zanzare e se diluito in crema o olio vettore è unlenitivo delle punture d'insetto; ottimo anche per un bagno tonificante, se mescolato al sale e poi messo nell'acqua della vasca stimola la circolazione sanguigna e svolge un'azione antinfiammatoria sul sistema osteoarticolare.
Il basilico deve essere evitato da coloro che soffrono di allergie alle paretarie, le donne in gravidanza devono usare sempre prudenza e per tutti vale la regola che anche con ciò che è sano non si deve mai esagerare!
E ricordate sempre che la nostra salute va coltivata ogni giorno:
siate sereni, riposate, mangiate in modo sano e ascoltate il vostro corpo!
